Aan tafel! 10x aanschuiven midden in de natuur
Een lijstje van lievelings (pop up) restaurants in de buitenlucht: van een cursus wild koken tot aanschuifdiners in korenvelden.
Wild Brood
Op de meest bijzondere, verstopte en geheime plekken zet Wild Brood een adembenemende sfeer en diner neer. Je schuift aan in een sprookje, kunstenaarswerk of boerenstal voor een voortreffelijk diner. "Kom als gast en ga als vriend" is het motto van Wildbrood. Daarom mag je ook je eigen wijn meenemen!
Foto credits @Wild Brood
De Veldkas
Diner met uitzicht. In de wei. Dat is de omschrijving van de Veldkas. Maar het is zo veel meer. Met heel veel liefde wordt de Veldkas elk jaar midden in de Limburgse natuur opgebouwd. Het culinair concept wordt geïnspireerd door de lokale natuur. Zo zijn de ingrediënten zijn binnen een straal van 40 kilometer te halen, en er wordt na elk diner een boom geplant.
Foto credits @De Veldkas
Wild Praat
Midden op de Veluwe staat het prachtige Kasteel Spelderholt. Op het landgoed vind je daar een wildhut. En niet zomaar een wildhut, want bij Wild Praat kan je aanschuiven voor een uitgebreid een heerlijk wild diner. Terwijl het wild wordt bereid op het open houtvuur, kan je een boswandeling maken en leer je van de boswachter wat er van de Veluwse bossen straks op je bord ligt.
Foto credits @Wild Praat
Restaurant Pomponius
Restaurant Pomponius ligt op het romantische terrein van Terra Wolde . Het restaurant volgt het farm-to-table principe, en dat betekent dat bijna alle ingrediënten uit eigen moestuin en boomgaarden worden gehaald. Groente en kruiden staan in de spotlight, maar ook een stukje duurzaam vlees haalt het bord. Schuif aan in de tuin en geniet op donderdag en zondag ook van een heerlijke pizza uit de houtgestookte oven.
Foto credits @Terra Wolde
Bij de Tuinman
Bij de Tuinman is het restaurant van Buitenplaats De Hoorneboeg. In een kleine kas of op het terras aan de moestuin worden heerlijke groente gerechten en tuincocktails geserveerd. Er wordt gekookt met seizoens producten uit eigen tuin of van kwekers uit de buurt. Proef zeker ook de appelcider van Elegast (ook gelegen op de Hoorneboeg), cheers!
Foto credits @De Tuinman
Sterk Water
Sterk Water organiseert sinds 2021 pop up diners langs de Nieuwe Hollandse Waterlinie. De voortreffelijke diners en entertainende avonden worden georganiseerd op de meeste bijzondere locaties langs de linie. Elke fort of kasteel vertelt een eigen verhaal en dat brengen ze op een bijzondere manier tot leven!
Foto credits @Sterk Water
De Maaltuin
De Maaltuin is het reizende restaurant (en zusje van Sterk Water) op de meest unieke locaties van Nederland. Kastelen, paleizen, botanische tuinen - niks is te gek voor De Maaltuin. Ontdek al wandelend de geschiedenis van de locatie en geniet aansluitend van een heerlijke diner geïnspireerd door de locatie.
Foto credits @De Maaltuin
Fruits de Mer in de Wijngaard
Midden in een Amsterdamse wijngaard (ja, die bestaat), vind je een klein stukje Frankrijk: bubbels, fruits de mer en een stralend zonnetje. De zomers zijn super snel uitverkocht, maar gelukkig gaat Fruit de Mer in de winter ook verder als pop up in een historische hooischuur. Bon appétit!
Foto credits @Fruits de Mer
Vuurtoreneiland
Sinds 2013 staat op het Vuurtoreneiland een van de beste restaurants van Amsterdam. Je kan er, zoals de naam doet vermoeden, alleen met de boot komen. Langzaam vaar je over het Ij naar een uniek stukje Amsterdam. Op het eiland staat een prachtige glazen kas en is het genieten van een heerlijk diner.
De Vuurplaats
Ook bij de Vuurplaats volgen ze het farm-to-table principe. Met de bijzondere twist dat hier alles op houtvuur wordt bereid. Volg hier workshops om meester van het vuur te worden: je maakt verschillende gerechten met lokale ingrediënten en gebruikt uitsluitend gloeiende kooltjes en rook als culinaire tools.
Foto credits @De Vuurplaats
